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真空包裝有害健康!研究發現真空利于細菌滋長

發布時間:2014/11/28 20:47:35  閱讀量:2320 次

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據俄羅斯“醫學論壇”新聞網消息,丹麥技術大學的專家建議,購物時最好選購不帶真空包裝的散裝食品。

丹麥技術大學的專家經研究發現,有些食品不宜使用真空薄膜包裝。因為這種保存食品的方法隱含潛在危機,會損害人的健康和生命。專家解釋稱,盡管真空包裝能最大程度地使食品保鮮,但也為有害細菌的滋生提供了有利條件。這些病原體會導致高達四分之一的被感染者死亡。

  實驗證明,在缺氧的情況下細菌的活躍程度會提高14倍。真空包裝創造的無氧條件和腸道內的情況相似。因此,將食品放入真空包裝袋中會使其中的細菌變得更活躍。

  此外,有關專家在一項新的研究中發現,單增李斯特菌是適應性很強的病原體,即便在冷藏條件下它也很容易滋生。事實上,許多攜帶有害細菌的食品都是大型超市的熱銷品,例如牛奶、冰淇淋、干型軟奶酪、肉、肉制品、新鮮蔬菜、生雞或熟雞,生魚或熏魚等。

  因此,專家建議,最好不要購買有真空包裝的食品。如果可以的話,盡量購買散裝食品。

 

 

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