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【摘要】食品企業(yè)對安全衛(wèi)生問題的重視度越來越高，對于產(chǎn)品的包裝自然也會(huì)有原來越高的要求。面對食品包裝安全衛(wèi)生難題，食品軟包裝企業(yè)該如何突圍呢？行業(yè)人士給出了幾點(diǎn)建議，供大家參考。

【正文】

1、加快自身的技術(shù)升級

改進(jìn)當(dāng)前印刷工藝已是企業(yè)的生存之道。目前我國的食品包裝印刷以凹印為主，由于凹印大量采用苯類溶劑，苯類物質(zhì)會(huì)損害人體的神經(jīng)系統(tǒng)和造血功能；而柔印廣泛采用無苯無酮,無毒的環(huán)保一體化油墨印刷，食品企業(yè)的接受度普遍高一些。

采取先進(jìn)的包裝處理技術(shù)也是食品軟包企業(yè)的突破口。普通的包裝處理技術(shù)如高溫殺菌處理、低溫速凍處理、輻射處理、微波處理、真空包裝處理過的食品是相對衛(wèi)生安全的。新興的功能包裝技術(shù)也能起到很好的抗菌、防臭、防銹的作用；功能包裝主要體現(xiàn)防護(hù)材料和防護(hù)技術(shù)上，如常用的抗菌塑料能有效地抑制其表面的微生物滋長，從而達(dá)到防止交叉感染的效果。

2、嚴(yán)格把關(guān)自身的包裝材料與添加劑

食品安全衛(wèi)生法規(guī)定, 食品包裝材料禁止使用熒光增白劑、重金屬系列穩(wěn)定劑；增塑劑的添加量應(yīng)控制在5%~40%, 其余各種添加劑添加量均在3%以下；染色劑若有顏色溶出時(shí), 只限使用食品添加劑類染色劑。在添加劑方面，一些塑料包裝袋生產(chǎn)企業(yè)為了改善某些性能，在生產(chǎn)過程中隨意使用一些非食品級的助劑，例如非食品用增塑劑、穩(wěn)定劑等。像PVC使用硬脂酸鉛等鉛鹽作為穩(wěn)定劑，就具有很大的毒性，會(huì)對人體健康造成危害，這些都必須改變，向安全環(huán)保方向發(fā)展。

3、加強(qiáng)自身的監(jiān)測與安全管理

食品軟包企業(yè)必須建立健全食品衛(wèi)生管理、檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)，配備專職或兼職衛(wèi)生管理人員，實(shí)行強(qiáng)制檢驗(yàn)，在各種充填劑、交聯(lián)劑、紙漿防腐劑中帶毒性的殘留物質(zhì)，使用時(shí)必須進(jìn)行嚴(yán)格的檢驗(yàn)，有利于降低食品的風(fēng)險(xiǎn)。食品軟包企業(yè)推行HACCP(危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn))體系， 它應(yīng)用于從食物產(chǎn)出直至消費(fèi)的整個(gè)過程中，通過對生產(chǎn)各環(huán)節(jié)進(jìn)行危害分析，找出關(guān)鍵控制點(diǎn)，并采取預(yù)防措施和監(jiān)控手段，使危險(xiǎn)系數(shù)降到最低,同時(shí)進(jìn)行必要的驗(yàn)證。HACCP已成為世界公認(rèn)的有效保證食品安全衛(wèi)生的質(zhì)量保證體系，HACCP體系也是食品包裝監(jiān)督中最為科學(xué)、有效的方法。

來源：永強(qiáng)咨詢